冰镇酸梅汤
·制作材料·
份量：2升
乌梅30g/甘草5g/洛神花10g桑葚10g/山楂10g/陈皮10g清水ml/老冰糖75g做法
▼步骤1
先准备材料，乌梅30g、洛神花10g、桑葚10g、山楂10g、陈皮10g、甘草5g。配方是以乌梅为主，洛神花、桑葚、山楂、陈皮为辅，甘草少许构成的，你可以在这个原则范围里自主调节配方比例。所有的材料，都是可以在药店中药柜抓齐的，其实很方便，比上网买还容易。这几款材料，都是有酸味的，而且酸的各不相同，所以酸梅汤才会这么好喝，因为味道层次丰富，就像好吃的辣椒酱，也是至少三种辣椒做成的，也是因为层次多，不单一，这就是美食的诀窍之一。▼步骤2
把除了冰糖之外的材料，用清水浸泡10分钟，洗掉灰尘杂质。▼步骤3然后重新加入2升清水，这个配方刚好就是做2升，如果想多做点，那么材料按比例翻倍就好了。▼步骤4先开大火煮10分钟至沸腾。▼步骤5然后放入75g老冰糖，这个比例不算甜，如果喜欢甜还要多加点糖。实在没有老冰糖，加白冰糖，白砂糖都行。那，可以用零卡糖吗？可以，不过要看零卡糖的具体配方，有些零卡糖是不耐热的，你可以最后放至温热再加。另外，不同零卡糖的甜度比不同，要看清包装上的信息，按具体甜度比来放哦。▼步骤6最后盖盖，小火煮30分钟。▼步骤7滤出汤汁晾凉，送入冰箱冷藏即可。▼成品饮用时加点冰块就更爽啦！
喝过自己做的酸梅汤，秒杀外面卖的，都觉得自己可以开店了，绝对火爆
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